Obrane warzywa poszatkować po czym skropić olejem, oprószyć cukrem oraz rozgniecionymi warzywami i ugniatać ręką tak długo aż warzywa puszczą sok. Następnie mięso skropić octem i obłożyć warzywami i odstawić na 2dni pod przykryciem.
Oczyszczony móżdżek zalać wrzątkiem dodać sok z cytryny, pieprz oraz ziele angielskie i ugotować. W między czasie na łyżce rozgrzanego masła przesmażyć mąkę wówczas wlać wywar i doprowadzić do zagotowana, cały czas mieszając. Dopr